Det vankas anka

Nu ska ankbrösten som jobbet så snällt gav mig i julklapp förtäras. Ur frysen tog jag Karl-Johan som fåt smälta i sin egen vätska för att sedan koka in i vätskan igen. Till dessa delikata svampar tillsatte jag lite färskpressad apelsin, en skvätt av någon balsamvinäger-sirap som jag impulsköpte sist jag var i Rom. Därefter duttade jag i lite sherry, mörkt mucavadosocker, salt och svartpeppar. Koka, koka, puttra och så i med lika delar grädde och creme fraîche. Fan va gott det blev! Till detta blir det en rösti med lite sidfläsk från hallen och rostade sesamfrön. Det knepiga så här års är ju grönsakerna, de smakar mindre än ingenting. Inspirerad av Pre-Tequila blir det en sallad med apelsin, avocado, rödlök, pumpaolja och rostade frön av vad som finns i skåp och lådor...tror jag! Tillbaka till grytorna. Hoppas gästerna har med sig en riktigt bra Pinot Noir, jag gillar en riktigt bra Pinot Noir..

Jag och Helena i köket

Så här tänker jag mig att Helena och jag kommer sitta och småprata över en kopp kaffe i köket när vi väl är sommargrannar;-) mer kökinspiration från samma länkar som sist... Kul idé att fästa upp fönstren i taket för att släppa in ljumma sommarvindar.

Blocketfynd

Vi tillhör den lilla skara som inte bara köpte en espressomaskin runt millenieskiftet utan även slet ut den... Vi har nu i två år gått och funderat på en ny men eftersom den gamla, som var den billgaste varianten faktistk slets ut så måste vi upp ett snäpp i kvalitet och därmed även i pris... Men vimmlar det inte av folk som köpte de lite dyrare men mest har den i skåpet? Eftersom de är ganska dyra borde de då inte hamna på Blocket? Japp, här fyndade vi en snygg och tålig för under halva nypriset och den ser inte ens använd ut! Alla nöjda och glada och i går drack vi både espresso, capucchini och latte.

I'm back

"I'm back" brukar Ella saga varje gang hon kommer tillbaka in i ett rum. Vi vet inte om vi ska tolka det som en beloning eller ett hot!!! Det later i alla fall valdigt kul.

Och nu ar jag tillbaka. For tva veckor sedan flyttade vi, som ni kanske kommer ihag. Vi flyttade bara en gata men det spelar ju egentligen ingen roll nar man anda flyttar ett helt hus. Och vi bodde och bor ju i klassiska engelska radhus som ju som ni sakert kanner till ar pa manga vaningar. Forra huset var pa tre vaningar plus kallare och nya huset ar det ocksa, fast med lite extra niva-skillnad och darmed fler trappsteg. Trots att vi hade hjalp med packningen och sjalv flytten sa hamnar ju en del saker (ganska mycket) i fel rum och pa fel vaning sa dom senaste tva veckorna har vi spenderat varje ledig stund med att springa upp och ner i trapporna med kartonger eller mobler - phu! Vi klamde aven in ett IKEA besok i sondags, hela dagen givetvis. Det spelar ju ingen roll hur lite man behover, nar man anda ar dar ar det ju "lika bra att.....". Sa nu drommer jag om langa tysta natter i en skon sang!

Och pa tal om sang sa letar vi nu en ny, antingen en ny till har i London. I sa fall skickar vi hem den vi har har till huset i Sverige. Eller sa koper vi en ny-gammal till Sverige. Jag har lange velat ha en bred sang med kladd gavel i nat fint tyg till har i London. Men jag drommer ocksa om en fin gammal sang till i Sverige, i jarn eller tra. Den vi har har i London nu ar min farmor och farfars gammla och vi gillar den men den ar lite for smal, men jag gillar att den har bade huvud- och fotgavel sa det vill jag nog ha igen.

Tyvarr far jag inte njuta av en tidig kvall ikvall heller, for nu brinner det i knutarna for att gora fardigt deklarationen (tax return) har. Sista dagen for att gora det online ar den 31e Januari, och jag har sa klart lamnat det till sista stund. Sa det blir en lang kvall har i arbetsrummet, sa synd att vi lamnat just detta rum sist i uppackningen, det ser inte sa fint ut har for tillfallet!

Bilderna ovan fran

http://www.frenchfinds.co.uk/

http://www.ralphlaurenhome.com/rlhome/default.asp

http://www.potterybarn.com/

http://www.homesandgardens.com/

Politiskt korrekt

Denna ljuvliga spis fastnade min lilla pojke för hemma hos en väninna. Den ska visst finnas hos den lokala leksakshandlaren. Plus i kanten till Le Toy Van som har en pojke i reklamen (visserligen ser han lite väl käck ut)!

Köksinspiration

Något i den här stilen, vi är nu båda överens om att vi vill ha en liknande känsla som i den översta bilden. Bilder från:

http://www.countryhome.com/

http://bigchillfridge.com/site/fridges/kitchen-photos

http://www.thekitchendesigner.org/journal/?currentPage=2

Mer från Sprossa

Tyra har hela tiden velat ha en inbyggd säng som hon såg i en sommarbroschyr från Norge. Av en slump hittade jag den på Sprossa, tillsamman med den här vackra tapeten och gardinuppsättningen.

Brodera mera

Härliga handarbetstips som finns att köpa på Fulshop. trevliga att ha över sängen eller på dass;-). Nu har jag testa ingefärs- och blåbärssorbeten och chai-glassen. jag tyckte båda två var jätte goda, barnen åter litegrann och undrar när vi ska göra Dajmglass igen och Magnus vill ha choklad med gräddig smak. Så nu får jag återgår till gamla favoriter innan jag prövar den sista varianten av ingefärsglass. I chokladglassen brukar jag ha en halv burk kondenserad mjölk, det blev väldigt krämigt och fint.

Vedeldad bakugn

Ni vet hur man drömmer och planerar, om 10 procent blir av får man vara nöjd. En dröm som både jag och Magnus haft, med mer eller mindre jämna mellanrum, de senaste 10 åren är en vedeldad bakugn. den får gärna stå utomhus eller kanske i kombination med en bastu. Jag vet att jag googlat efter idéer förut men inte hittat något men i dag kom jag på något vis in på rätt spår. Tyddligen kan man beställa av Fisher mureri, eller gå på kurs hos Massiva murspisar och här finns en gör det själv beskrivning. Alla de härliga inspirationsbilderna ovan, utom den näst översta som är från Fishers och den översta från Pompeij dvs 2000 år gammal, kommer från Sprossa i Norge.

Ingefärsglass

Äntligen hemkommen kan jag börja laborera med min utlovade ingefärsglass.

Jag har hittat tre helt olika recept i min Ice cream bible som jag modifierat något, bland annat vill jag alltid ha mindre socker än i recepten. Boken har jag som vanligt köpt på Amazon, just nu kostar den knappt £ 10.

Ingefärsglass med chokladsås
2 äggulor
1,5 dl socker
3 dl vispgrädde
3 dl mjölk
2 matskedar riven färsk ingefära
1 tesked ingefärspulver
Vispa ägg och socker pösigt, koka upp mjölk och grädde. Vispa försiktigt i 2 dl av den heta gräddmjölken i äggvispet. Vispa sedan ner äggvispet i gräddmjölken i en tunn stråle på låg värme. Vispa till smeten tjocknar till en krämliknande konsistens, den får absolut inte koka då spricker den. Blanda i ingefäran och kyl övernatten. Kör i glassmaskinen enligt anvisningarna.
Chokladsås (mitt superenkla recept)
1/2 dl kakao
1/2 dl socker
1/2 dl vatten
Koka upp under omrörning, klar!
Såsen blir blank och fin om du rör i en klick smör på slutet.
Chai-glass
1/2 kanelstång
6 svartpepparkorn
8 kryddnejlikor
3 kardemummakapslar
3 rejäla skivor ingefära
1/2 l vatten

2 dl socker
2 dl mjölk
2 dl vispgrädde
Mortla kryddorna, koka upp kryddorna klabbet och låt dra över natten i kylskåp. Sila bort kryddorna och kör i glassamskinen. Den här ska bli spännande att pröva...
Ingefärs- och blåbärssorbet
2 dl vatten
2 dl socker
1 paket frysta blåbär (275 g)
1 msk riven färsk ingefära
2 msk färsk pressad citron
1 msk finhackad färsk mynta (kan uteslutas)
Koka en sockerlag på 2dl vatten och 2 dl socker, låt svalna. Kör alla ingredienser till mos med en stavmixer och sedan i glassmaskinen.

Jag återkommer då jag testat. Appropå testat muslin från Saltåkvarn var helt OK men knappast värd sitt pris. Min egen var dubbelt så god till knappt en tredjedel av priset.

besök i Mora

I veckan har jag jobbat i Mora. Under besöket passade vi på att ta en tur i vasaloppsspåret (men bara ett par km) besöka Zornmuseet och hemslöjden. Tyvärr hittade jag inte Åsa Westlunds härlig skor som jag är väldigt sugen på. Dessutom krockade jag på en härlig blogg om inredning och hantverk som jag inte besökt förut. Kolla på http://www.kurbits.nu/

Nya husdjur

Jag gillar inte djur något vidare. Min yngsta dotter, Tyra, älskar däremot alla djur och vill gärna ha fler husdjur en den kanin som huserar i trädgården. Nu har vi enats om att sätta upp fladdermusholkar i trädgården. En lysande kompromiss då den unga damen tänker sig en framtid som fladdermusforskare, skötseln är minimal och fladdermösen tydligen kan äta 5000 myggor per dygn. Rolig fladdermusholk hittade jag hos Wildelife gardens.

Gustavsbergs porslinsfabrik

Gustavsbergs porslinsfabrik har en hel del snygga saker i produktionen. Visst är färgerna på kopparna vackra? De heter namn som plommongul, nyponröd och blåbärsblå. Kanske ett besök framåt sommarenså man kan passa på att se Willhelm Kåge utställningen!

Min mamma är keramiker...

... och konstnär, illustratör mm. det är jääte kul för jag får en massa fina saker av henne. nackdelen är när man någon gång blir sugen på någon annans kermaik. Då tycker hon antingen att det äronödigt dyrt då hon gör minst lika fina saker som jag kan få gratis eller att det är oförskämt att de kan sälja till sådana låga priser... GHur som är jag sugen både på Gerberas fina keramik och Åsa lindströms urläckra koppar. Hon säljer dem tydligen bara på Blås & knåda eller i det kombinerade creperiet/keramikverkstaden i Hablingbo. Men det ser ju verkligen mysigt ut...

Familjens ära satt på spel

Hon påstår sig inte ha någon tävlingsinstinkt men det har jag. Rösta på Matälskaren i Stora Bloggpriset.

Malins musli

DN tipsar om att Saltåkvarn erbjuder en postordertjänst där man kan blanda sin egen musli. Eftersom jag börjat hata att gå och handla och gillar Saltås produkter (men sällan har hemma det jag vill ha i muslin) så testade jag genast. Någon måste ju hålla den dalande konjunkturen vid liv.

Glassform

Jag är på jakt efter en gammaldags hög glassform. jag går och funderar på en ingefärsglass med bara liten, liten sötma och riktigt chkladig chokladsås till (recept kommer). Inget självklart alternativ har dykt upp, förmodligen får jag köpa en Jelly form, men det borde väl fungera lika bra. Jag hittade dock en rolig sajt med historiska formar och ett par helt söta Jelly mould lampor. Re-found objects shoppen innehöll flera roliga saker bla de här snygga elsladdarna och de fina hylldekorationer i plåt.

Drömjobbet - kräver det könsbyte?

Tänk att som Bo Hagstörm få resa runt i Italien och kika ner i grytorna, små prata lite med lokala odlare och tillverkare och få betalt för detta! Men varför är det bara karlar som gör sådana mysiga matrepotage? I dag såg Floyds gastronomiska äventyr och nu ska visst Lennart Jähkel och Johan Ulvesson ge sig ut och segla i skärgården. Att lära sig italienska för att knipa drömjobbet ser jag inte som ett oöverstigligt hinder men det här med könsbyte är kanske att sträcka sig lite långt. Bland annat hävdar magnus att mitt kön är ett icke förhnadlingsbart vilkor för vår relation. Med viss tillförsikt såg jag därför fram mot Inspirerande matresa med Gwyneth Paltrow på kanal 9. Inte för att vi är lika som bär eller att jag har gjort karriär i Hollywood, men.... Men vi är i alla fall kvinnor och dessutom har jag intresserat mig en hel del för spansk mat senaste året. HAR NI SETT DET? Jag stod ut en kvart. Så långt från Solens mat man kan komma. Stela trendiga människor i uppstyltade miljöer. När en av de medverkande frågade Gwyneth om hon var hungrig och hon sa:
-Jag är alltid hungrig.
Prova med mat det hjälper mot hunger (människan kan ju inte väga 40 kg), tänkte jag elakt och bytte kanal.

Köksutrustning - del 1

Det är nog bäst jag gör en serie med den köksutrustnng vi behöver så jag vert vad jag ska önska mig när någon frågar. till att börja med behöver vi kastruller, pannor och formar.

Vi behöver:

1 kastrull 7 l
1 kastrull 5 l
1 kastrull 3 l, gärna med ånginsats
2 kastruller 2 l
1 kastrull 1 l

Kastrullerna ska vara av god kvalitet, jag hatar när det hela tiden bränner i botten och det håller ju för minst resten av livet. Le cruiset har visst livstidsgaranti på sina.
1 emaljgryta från le cruiset
1 stor teflonpanna
1 liten teflonpanna
1 stor gratängform, gärna med lock
1 liten gratängform
Grytor etc från le Creuset utom de understa gratängformarna som kommer från Gerbera.

Helgfoder som veckofoder

Lisa gav mig detta recept för ett par år sedan. Jag brukar koka dubbel sats och har i en stor skål i kylen. Sedan värmer vi en lite skål till frukost varje morgon, den räcker en hel vecka. Man blir mätt och glad i magen, munter hela dagen eller i alla fall fram till lunch. Det ska tydligen vara otroligt mycket nyttigare än förbehandlade gryn och flingor som man annars kokar gröt på. Jag tycker i alla fall den är godare och känns lite lyxigare än vanlig havregrynsgröt som annars vankas här hemma vid 7 rycket.

Torrkött

hur sexigt låter det? Namnet har stått längst ner på produktlistan när vi beställt renprodukter, eftersom priset dessutom är runt 500 kr/kg hade jag aldrig ens funderat på produkten. men förra året hakade vår granne med norrländskt påbrå på renköret eftersom han såg en möjlighet att beställa bra torrkött till Stockholm. Nu är även jag såld. det kg vi köpte innan jul är redan slut, säkerligen finns det i hallarna eller på NK men där vågar jag inte ens tänka på vad det kostar. Men med gott om frysta renbitar tänkte jag faktisdkt ge mig på egentillverkning. Efter en del googlande hittade jag detta recept som jag ska testa på en av stekarna.

Träning

Någon som lagt märke att jag inte nämnt något om min träning än... helt korrekt, jag köpte inget träningskort, men jag tittade på lokalerna...det såg trevligt ut...om man gillar att späka sig och vem gör inte det lite till mans? I dag kom ett påminnelse mail från tjejen som visade oss runt. Hon tycker tydligen att det skulle vara väldigt trevlig om just jag började träna där. Kul med nya kompisar! Kanske nästa vecka...om jag inte skulle till Mora och jobba...jag kan ju ta med längdskidorna dit, det blir en bra mjukstart...om det finns snö kvar...