Sockerstekt fläskfärs

Perfekt fredagsmat som går snabbt att laga utan att gräva ett alltför stort hål i plånboken. Dessutom värmer chilin skönt i höstmörkret. Sötman eller kanske något annat gjorde att även barnen gillade rätten.

Sockerstekt fläskfärs, 4 personer
3 hg fläskfärs
1/4 kålhuvud
1 liten purjolök
2 msk råsocker
2 msk fisksås av god kvalitet
Skal och saft av 1 lime
1/2 tumme riven färsk ingefära
1 stor vitlöksklyfta, finhackad
Chilipasta efter smak
Om du har fryst färsk kokos från asiataffären kan du ta i 1/2 dl
Hackad korinader, liten knippa

Finstrimla kål och purjolök, fräs i olja med färsen tillsammans med vitlök och ingefära. Strö över sockret och ta i chilin då färsen är nästan klar och stek ytterligare så sockret blir lite "karamelligt". Lägg nu i lime, ev kokos och fisksås och koka in ett par minuter, smaka av. Servera med ris eller nudlar.

Höstpyssel

I dag blir det lite höstpyssel i trädgården. Dags att ställa in trädgårdsmöblerna och sätta ljung i krukorna. I går köpte vi fina prydnadspumpor ute på ridskolan som hade öppet hus.

Lasagne med lax och kräftstjärtar

Inte så dumt om man ska ha många gäster och har lite bråttom.

(räcker till 10-12 personer)
Ingredienser
2 pkt färska lasagneplattor
600 gram färskrökt lax
2 små eller 1 stor burk kräftstjärtar
3 rejäla nävar färsk spenat
1 l crème fraîche 15% kokbar
3 dl vatten
2 burkar röd stenbitsrom
1 fryst paket hackad dill
2 msk hummemrfond
1/2 tsk starkt paprikapulver
2 dl lagrad riven ost (tex prästost)
Gör en sås på vatten, crème fraîche , hummerfond, paprikapulver, rommen (koka samman i cirka 2 minuter). Rör därefter i dillen. Ta en långpanna, lägg lite sås i botten. Varva sedan lasagneplattor, spenat, lax, kräftstjärtar och sås. Toppa med osten.
Grädda i 175 grader i 20-30 minuter tills osten fått färg och plattorna mjuknat.
Observera - receptet funkar inte med torra lasagneplattor, då de kräver längre tillagningstid i ugnen

Stolar, tak och gräs

Hmmm, det var ett fassligt festande så det slarvades en del med stolsdokumentationen...bara en ynka bild. Men som kompensation kommer här ett påbörjat plåttak och minsann är det inte lite ny gräsmatta på väg!

Fatolj fore och efter

Nu har vi fatt var begagnade fatolj omkladd. Det gamla tyget var fint blommigt och egentligen hade vi kunna ha kvar det. Men det kandes lite sunkigt och vi ville hellre ha ett randigt blatt och vitt tyg, sa det fick bli sa. Vi har ingen bild av fatoljen pa sitt ratta stalle i huset eftersom den fortfarande ar hos tapetseraren sa vi aterkommer med det.

Jag hoppas daremot att Malin har nagon bild pa vara omkladda stolar till koksbordet. Dom levererades namligen sist dom var i huset.

I helgen har vi firat goda vanner som registrerat "civil partnership", det var fest i dagarna tva och valdigt lyckat. Dom registrerade sig pa Old Marlybone Town Hall har i London.

Och idag har vi firat Henriks fodelsedag, inte en av dom stora men det blir det nasta ar!

Veckan tillbringades i Säter

Innan jag for dit kände jag bara till den slutna anstalten och hade rymningsrubriker i huvudet. Nu har jag bott på stadshotellet med fantastisk personlig service, ätit underbara bullar på wienerkonditoriet och fyndat på Säterdalens loppis. Tänk så mycket det finns att upptäcka i vårt land!

Vilken kväll!

Ett helt undebart bröllop firade vi i Roslagens famn. Dagen efter sitter hela familjen utmattade och pustar ut...inte blev det något byggt inte!