Äntligen vacker väder

Jag passar på att njuta och bloggar väldigt sporadiskt. Men här bjuder jag på en stripp om just vädret av Nina Hemmingsson!

Saltinbakad fjällröding

Med inspiration från Sardinien och Härjedalen lagade jag i går till en saltinbakad fjällröding. Den passar bekvämt nog lika bra till färskpotatis från medelhavet som till norrländsk mandelpotatis.

För en familj med 2 vuxna och diverse barn, med en något skeptisk inställning till fisk med ben i, tog jag:

1 fjällröding på drygt 7 hg

Sedan gjorde jag en trolldeg av:

2 dl grovt havssalt

2 dl vetemjöl

1 dl vatten

(utan karamellfärg men det är ju en smaksak)

Jag klappade helt enkelt in fisken i degen och stekte i ugnen på 175 grader i ca 20 minuter. Fisken blev som ångkokad inne i sitt skal, fin och fast i köttet och precis lagom salt.

Till det hela hade jag en kall sås på lite vad som fanns hemma. Typ matlagningsyoughurt, lite honung, dill och fransk senap samt potatis och ärtor.

Kommer snart serveras igen, maken och jag tyckte det var toppengott och ungarna behöver fisktränas. Förhoppningsvis behöver vi så småningom två fiskar för att maten ska räcka!

Envar skapar sin egen himmel

Så har min mamma skrivit om den här tänkvärda tavlan, som hon också målat. Vi fick den i bröllopspresent och blev så glada.

Vårtecken - sol i fjällen

Förra veckan blev det inget bloggat eftersom den spenderades i skidbacken. Solen strälade från en klarblå himmel och det var fortfarande gott om snö - även om den påminde om sorbet sista timmen liftarna var öppna. Högst upp på Ramundberget hade de byggt en fräck restaurang som påminner om en lappkåta.

Forsta veckan i huset - fler bilder & ett vartecken!

Forsta veckan i huset!

Har kommer antligen lite bilder fran var forsta vecka i huset. Det var en fantastisk vecka, huset ar battre an vi vagade hoppas, vi fick harligt varvader och det var lugnt och skont i skogen!

Som tur var fick vi massor av hjalp av morfar, farmor, farfar och andra slaktingar och vanner sa vi fick valdigt mycket gjort. London-tapeten kom upp, morfar snickrade en vaggfast bank pa verandan och hittade en perfekt kokso pa IKEA. Spisen blev superbra, tyvarr kunde vi inte testa den for den maste inspekteras forst. Koket funkade men ar fortfarande inte helt klart. Ett skap till ska monteras, luckorna ska malas och hyllplanen ska sattas upp. Men vi maste ju ha lite att gora till sommaren ;- )!

Första kvällen med gänget

Nu har vi spenderat den första av förhoppningsvis många trevliga kvällar i Zaigs hus! Ser inte husfar nöjd ut?

Vitrinskåp

Henrik och Helena ska ha köpt ett billigt och snyggt vitrinskåp på Antikmässan, jag har inte sett det ännu men i morgon åker vi för att hälsa på dem i huset för första gången. Jag ska ta med min lilla bärbara dator så Helena kan blogga lite glimtar från huset. Vi kommer också behöva ett så småningom. Hittade en fin inspirationsbild på Tine K och snygga, i rätt stil men med fle pris från Norrgavel.

Vårtecken - Alexander Girard - coola grejer

I dag blir det premiärcykling till jobbet för den här säsongen. Ett vårtecekn så gott som något. Titta vilka underbara cyklar från Electra! Synd jag köpte en ny förra året för de här var svåra att motstå. Hade förut sätt Alexander Girards textilier som jag tycker påminner om Stig Lindbergs men skulle gärna hitta en vintegeklänning och vara hur cool som helst.

Nya textilier från IKEA

Läckra nya textilier från IKEA för det helt oslagbara priset 25 kr/m.

Skatteåterbäringen

...blev rejäl i år eftersom vi inte jämkat. Det kommer visserligen finnas hål att stoppa pengarna i eftersom bygget ska pågå hela sommaren. Men jag skulle väldigt gärna unna mig den här fina soffan i Lindberg tyg från Norrgavel. Nu gäller det bara att det blir lite synd om mig, men bara så där lagom synd så jag kan unna mig den men egentligen inte lider några men. Just i dag är det dock svårt att klaga, vårsolen skiner från en klarblå himmel, nästa vecka är det påsklov och jag har inte minsta lilla krämpa.

Trädgård

Nu börjar trädgårdssäsongen...fortfarande vid 45 har jag inte riktigt hookat. Min idé om en trädgård har alltid varit att det är ett trevlig ställe att dricka ett (eller flera) glas vin i. Växer det dessutom ett antal trevliga örter eller grönsaker som man kan använda i sitt tilltugg är det ett extra plus. Dvs så länge de kräver ett minimum av ansträngning. Hemma har vi en fantastisk trädgård! Hela idén är att den ska blomma den säsong man är hemma (typ från issmältning till industrisemester) utan att man behöver lyfta ett finger. Vi går från snördroppar, krokus, liljekonvalj till hägg, syrén, rhodendendron för att avrunda med buskrosor lite smultron och några jordgubbar... Hoppla semester. Lite astrar i krukor och säsongen är över. Inga bärträd eller andra besvärligheter. Alla andra odlignsförsök tar det det tunna jordlagret och den sura jorden snabbt musten ur. Men kolla, har du sett en sådan härlig rhodendendron på denna sidan det småländska höglandet? Vi har som ett fyrverkeri på tomten varje skolavlsutning, vad kan man mer begära (om man förutsätter att det serveras ett glas vin med goda tilltugg!).

Missa inte

Antikmässan, pågår hela helgen! Själv ska vi på Påsksmällen, en trevlig fotbollsturnering för barn. Men en Antikmässa kan ju vara både tråkig, enformig, trist och ... alldeles underbar.

Hälsar
Stackars Askungen

April april

Har ni blivit lurade i dag? Jag har fått en del amil men vad jag vet inte gått på något;-) Här finns en hel del samlat som cirkulerar i media:

http://aprilskamt.se/

Här är min favorit http://www.na.se/artikel.asp?intId=1468214

Förra året var en all-time high i vår familj. Min mamma lurade i min svägerska att hon ville få lite hår eller naglar från min lillebror för att genomföra ett DNA-test. Detta för att pappa misstänkte att han inte var...ja just det pappa... Elakt men ganska roligt (tyckte även hon). I år har jag inte hört av de ränksmidande föräldrarna än men jag är på min vakt.

Vårtecken

Tja vad ska man säga, snön är i alla fall på väg bort och jag har hört att det ska bli varmare i veckan...

Resturangtips

Sista kvällen i Rom besökte vi en underbar fiskresturang Osteria la Gensola i Trastevere. En mycket prisvärd liten krog där hela familjen jobbade. Tipset fick vi av Helenas före detta kollega som nu arbetar i Rom. På hans rekommendation beställde vi in ett urval av primi piatti som vi delade på. Sedan tog jag en pasta, den på bilden innehåller bland annat färsk ansjovis och pecorino. Hur kan de koka den sådär perfekt... måste vara någor man tränar på sedan barnsben. De hade även en mycket prisvärd kvällens meny med två små primi piatti, pasta, secondo piatti, dessert och ett vinpaket får 41 euro. Bord måste bokas i förväg. Fortfarande klockan 11 på kvällen var det en lång kö...

Coastal Inspiration

Nu letar vi for fullt efter inspirations-bilder pa mobler, och hittade massor pa CoastalLiving.

Tycker vaningssangen ar fantastiskt fin, koket urlackert och sovrummen lugnande. Om en vecka flyger vi hem och nasta Lordag ska vi bo forsta natten i huset. Innan dess ar det fortfarande mycket som ska falla pa plats, kan man lugnt saga!

Ölprovning

Lyckliga jag har en kollega som är delägare i Sigtuna brygghus så i dag ska vi pröva deras påsköl (fick finfina betyg i DN syrran gav sämre betyg i bloggen på Sydsvenskan). Jag har lovat fixa tilltugg, det blir små toast med gravat reninnanlår och pepparrotskräm och blåmöggelost med hjortrongucka. Men de vet de inte än! Sedan ska jag på bokklubbsträff, vi ska ha läst Myrrha av Ulrika Kärnborg. Ha en skön fredag!

Ljummen sallad med bläckfisk

För att orka med våfflor till efterrätt får man ta något lite lättare före. Soppa är ju alltid trevligt men just nu har jag fått en hang up på bläckfisk. Jag älskar den sega lite gummiaktiga konsistensen. Här har jag gjort en sallad med stekt bläckfisk och frisk citronsmak.

Sallad för 2 personer

200 g liten bläckfisk (jag hittade ett paket på 200 g i frysdisken på ICA från Polar seafood för 29 kr)

Rivet skal från 1/2 citron

2 finhackade sadellfiléer (du kan hoppa över dessa, uteslut eller minska på saltet 0m du har i dem)

10 skivade svarta oliver
3 finstrimlade soltorkade tomater

1 finhackad vitlöksklyfta

1 tsk havssalt

1 nypa stark paprika pulver

1 dryg msk olivolja

Dela bläckfikarna i två bitar (jag skar av benen). blanda övriga ingredienser i en skål och lägg ner bläckfisken låt stå någon timme eller över dagen.

Fördela salladsblad på två tallrikar, jag tog lite ruccola, tatsoisallad och några spenatblad som fanns kvar från helgen. Pressa citron och blanda med två msk olivolja, ringla över salladen. Stek bläckfisken ett par minuter på hör värma, blanda ner lite finhackad blad persilja precis innan du fördelar dem över salladen. Servera!

Rykande heta...

...bilder från Zadigshus. Allt klart för oss att köra igång. Magnus träffade kommunen i dag och nu har vi allt färdigt och byggel på plats. Zadigs hus är nästan innflyttningsklart. Vin på verandan i påsk?