Sockerstekt fläskfärs

Perfekt fredagsmat som går snabbt att laga utan att gräva ett alltför stort hål i plånboken. Dessutom värmer chilin skönt i höstmörkret. Sötman eller kanske något annat gjorde att även barnen gillade rätten.

Sockerstekt fläskfärs, 4 personer
3 hg fläskfärs
1/4 kålhuvud
1 liten purjolök
2 msk råsocker
2 msk fisksås av god kvalitet
Skal och saft av 1 lime
1/2 tumme riven färsk ingefära
1 stor vitlöksklyfta, finhackad
Chilipasta efter smak
Om du har fryst färsk kokos från asiataffären kan du ta i 1/2 dl
Hackad korinader, liten knippa

Finstrimla kål och purjolök, fräs i olja med färsen tillsammans med vitlök och ingefära. Strö över sockret och ta i chilin då färsen är nästan klar och stek ytterligare så sockret blir lite "karamelligt". Lägg nu i lime, ev kokos och fisksås och koka in ett par minuter, smaka av. Servera med ris eller nudlar.

Höstpyssel

I dag blir det lite höstpyssel i trädgården. Dags att ställa in trädgårdsmöblerna och sätta ljung i krukorna. I går köpte vi fina prydnadspumpor ute på ridskolan som hade öppet hus.

Lasagne med lax och kräftstjärtar

Inte så dumt om man ska ha många gäster och har lite bråttom.

(räcker till 10-12 personer)
Ingredienser
2 pkt färska lasagneplattor
600 gram färskrökt lax
2 små eller 1 stor burk kräftstjärtar
3 rejäla nävar färsk spenat
1 l crème fraîche 15% kokbar
3 dl vatten
2 burkar röd stenbitsrom
1 fryst paket hackad dill
2 msk hummemrfond
1/2 tsk starkt paprikapulver
2 dl lagrad riven ost (tex prästost)
Gör en sås på vatten, crème fraîche , hummerfond, paprikapulver, rommen (koka samman i cirka 2 minuter). Rör därefter i dillen. Ta en långpanna, lägg lite sås i botten. Varva sedan lasagneplattor, spenat, lax, kräftstjärtar och sås. Toppa med osten.
Grädda i 175 grader i 20-30 minuter tills osten fått färg och plattorna mjuknat.
Observera - receptet funkar inte med torra lasagneplattor, då de kräver längre tillagningstid i ugnen

Stolar, tak och gräs

Hmmm, det var ett fassligt festande så det slarvades en del med stolsdokumentationen...bara en ynka bild. Men som kompensation kommer här ett påbörjat plåttak och minsann är det inte lite ny gräsmatta på väg!

Fatolj fore och efter

Nu har vi fatt var begagnade fatolj omkladd. Det gamla tyget var fint blommigt och egentligen hade vi kunna ha kvar det. Men det kandes lite sunkigt och vi ville hellre ha ett randigt blatt och vitt tyg, sa det fick bli sa. Vi har ingen bild av fatoljen pa sitt ratta stalle i huset eftersom den fortfarande ar hos tapetseraren sa vi aterkommer med det.

Jag hoppas daremot att Malin har nagon bild pa vara omkladda stolar till koksbordet. Dom levererades namligen sist dom var i huset.

I helgen har vi firat goda vanner som registrerat "civil partnership", det var fest i dagarna tva och valdigt lyckat. Dom registrerade sig pa Old Marlybone Town Hall har i London.

Och idag har vi firat Henriks fodelsedag, inte en av dom stora men det blir det nasta ar!

Veckan tillbringades i Säter

Innan jag for dit kände jag bara till den slutna anstalten och hade rymningsrubriker i huvudet. Nu har jag bott på stadshotellet med fantastisk personlig service, ätit underbara bullar på wienerkonditoriet och fyndat på Säterdalens loppis. Tänk så mycket det finns att upptäcka i vårt land!

Vilken kväll!

Ett helt undebart bröllop firade vi i Roslagens famn. Dagen efter sitter hela familjen utmattade och pustar ut...inte blev det något byggt inte!

Vi laddar för bröllop i helgen

Min älskade kusin har funnit sig en bedårande mexikansk fru. De båda släkterna och diverse vänner, nya som gamla, kommer drabba samman i ett hejdundrande familjebröllop på Udden nu på lördag. Mat har lagats, klänningar strukits, tält rests, tal skrivits, blommor plockats och möhippan överlevts. Tyvärr har vi i skrivande stund ingen vigselförrättare men det löser sig nog!

En bit av golvet på plats

Äntligen börjar vi med ytskikten inomhus! Byggelen är frånkopplad och elskåp sitter på huset. Plåt-Niklas hammrar på taket, vi har ett utedäck och har fått 2,5 km råspont levererat. Tyvärr är det dags att packa ihop och avakta novemberlovet då det bjuds mer ledig tid, första gången man längtat till november...

Bakelser

Helgen har varit full av jobb! bära, bära för min del medan Magnus lagt golv. Bilderna ligger kvar i kameran och golvet är nu täkt så bara vi vet hur fint det är. För att stilla er nyfikenhet bjuder jag på konditorminnen och recept på päronstrudel från Wien. Själv väntade jag mitt/vårt fjärde barn och hade aptit som en häst, min gode vän Fredrik har besök på Wiens konditorier som sin näst bästa hobby. Hobby nummer ett är att kompleteringshandla i Lunds saluhall.

Päronstrudel med varm chokladsås, 4 personer
Med inspiration från ett klassiskt hak i Wien. Restaurangen ligger i ett hus nära Palace d´Luxembourg som ovan nämnda goda vänner bodde i under millenniets inledande år. En av stamgästerna var den närbelägna urmakaren som var lika bred som lång.

½ paket phillodeg
2 päron, skalade och tunt skivade
saft och rivet skal av ½ citron
3 msk råsocker
1 tsk stött kardemumma1
uppvispat ägg att pensla med
Blanda päron, socker, kardemumma och citron i en bunke. Rulla ut phillodegen och täck halva plattan med päron blandningen. Rulla ihop med början i den del som har fyllning. Lägg på en plåt med skarven nedåt. Pensla med ägget och grädda i 175 grader i ca 20 minuter.
Chokladsås
1 dl kakao
1 dl vatten
1 dl socker
Koka ihop och servera. För den som har ork kvar, eller uppfyller något av ovanstående kriterier, är det inte helt fel med lite lättvispad grädde eller vaniljglass.

Diverse projekt

Nagra av projekten vi hann med i sommar var att satta upp tyg runt kokson, tyget heter Tantsu och ar fran Marimekkos kollektion fran 1960. Vi kopte det pa var utflykt till Aland.

Vart marina tema tog form tack vare kuddarna (fran Newport/NK) som vi hangde upp pa sma krokar, och sa den gamla skeppslampan fran Henriks farfar.

Billybokhyllan byggdes in, och Henrik snickrade ihop dom tva hyllorna pa var sida om dorren (tyvarr ingen bra bild sa aterkommer nog med fler).

Jag sydde "dorr" till barnens garderob med tyget Sofia fran IKEA.

Och sa satte vi upp gardinstanger och sydde gardiner till gastrummet. Och Pappa satte ihop baddsoffan (IKEA's Hemnes) sa att han hade nagonstans att sova!

Projekt nummer 1 - Hallmobel del 1

Forsta stora projektet i huset var for Henrik att bygga en hallmobel. Han hade en mall (en bra beskrivning hamtad fran en Skona Hem tidning) men sa klart passade mallen inte riktigt var lilla hall!

Det tog ett par dagar, och Henrik fick utnyttja barnarbete, men resultatet blev super!

Henrik ar stolt over hallmobeln och jag ar stolt over honom (fler bilder nedan)....

Andra projekt foljer.

Projekt nummer 1 - Hallmobel del 2

Forsta Sommaren i huset - 1

Idag har vi kommit tillbaka till London efter tre fantastiska semesterveckor i Sverige. Och som tur ar ar vi valdigt nojda med forsta sommaren i huset! Det var ju lite av ett test - gillar vi omradet? Far vi nagon sol pa semestern i Sverige? Kanns allt ratt med huset? Jaaa ar svaret, trots en semester fylld av projekt och pyssel. Och sa var det extra kul att folja bygget bredvid - Malin och Magnus har jobbat pa sitt hus hela tiden och huset blir sa fint!

Men vi har hunnit med massor av bad (bild 2 & 3), besok och ett par utflykter ocksa. Under forsta halvan av semestern vacktes vi varje dag av stora bullriga maskiner som jobbade pa tomten (bild 4)! Jag och barnen badade alla dagar utom tva, Henrik inte riktigt lika ofta.... Och sa hann vi med besok pa Aland (bild 5), Fejan (bild 1), Blido och Storo bl.a.

Fler bilder fran huset och sommarens projekt foljer snart.

Inspirationsbilder till framtida vedförråd

Just nu består "förrådet" av en massa nedsågade träd som ligger spridda över tomten...allt har inte hunnits med. Magnus och Henrik planerar en grabbhelg tillsammans med motorsågen i höst. Även Viveka på Humlebacken visar upp ett fint förråd. Jag tycker idéen med en lastpall på lecablock är rätt finurlig. Just det förrådet såg vi i Mariehamn.

Betongskivor

Ett av sommarens projekt har varit att gjuta betongskivor till köket. De belv så fina så jag gjorde ett par extra och byggde bordsben av avsågningar från panelvirket. De sidor som inte var målade i falurött målade jag i ockra så de matchar nu våra fasadfärger. Beskrivning över hur man bygger gjutformar och gjuter hittade jag på Finjas hemsida. Skivorna blev mycket bättre när jag blandade i mer vatten än enligt anvisningarna på påsen.

Så här långt har vi kommit

Huset står på plats med panel och fönster. Alla fönster, dörrar och fasaden är målade minst 1 gång men fasaden och dörrarna ska strykas en gång till. verandan håller på att reglas och takfoten är på plats. Inne i huset är en hel del el dragen och inner väggar reglade. All isolering utom i taket är på plats och Magnus håller på att installera golvvärme och vatten med hjälp av sin far. Vi måste rikta ett stort tack till Gustav på Thorells bygg som jobbat med oss hela sommaren. Förutom att han är duktig och nogrann har han bistått med goda råd för de bitar vi byggt på egen hand. Dessutom har Pär tittat till oss titt som tätt. Bättre entrepenör går inte att få tag i!