Juldäst

Lugn och skön juldag, men vad ska man göra åt det här ständiga småätandet? Så fort man känner isg lite sugen finns det gott om läckerheter att stoppa i munnen.

Julafton förflöt utan några större familjekatastrofer utöver att jag förlorade mot alla mina syskon i Abba Sing star. Jag hade dukat vackert och julbordet var gott och dignande. Vi har en tradition med ett dryckeshorn som går runt (bilden överst, syrran fotade den) med en ramsa där den som har hornet ber Per Mattson om lov att få dricka. Nu är det lunch...

God Jul!

Lyssna och njut!

En riktigt God Jul önskar vi alla våra läsare.

Antligen hemma & Var nya soffa

Nu ar vi antligen hemma i Sverige for att fira jul! Vi har redan firat liten julafton med min familjen och alla barnens kusiner och nu har vi kommit fram till Henriks familj for att fira Julafton har. Det ar sa skont!

Igar traffade vi var van antikhandlaren Zimmerdahl som redan hittat en Chesterfield soffa till oss och vi slog till. Han hade hittat tva identiska men vi tror det blir lite svart att fa bra plats for tva sa det blir en till att borja med i alla fall! Vi hittade lite andra mobler i hans lagerlokal ocksa - en 100 ar gammal gungstol i tra som ska slipas och lackas lite och aven stoppas om. Maste hitta ett tyg som passar till den, vi vill ha den pa glasverandan och sitta dar pa kvallarna och dricka Whiskey eller lasa en bra bok! Och sa slog vi till pa ett par gamla industri pallar med metallben och en liten trasits som jag tror jag ska kla i antingen kohud eller nat fargglatt tyg.

Vi ar mycket nojda!

Han har dessutom en elefant pa gang till mig, som kommer i slutet av Januari. Kul!

Julmarknad i Stora sjövillan

I går hann vi smita förbi Stora sjövillan på julmarknad. Detta årliga besök är laddat med en hel del nostalgi, här lekte jag som barn. Lennart och min pappa har "lekt" sedan de var fyra år och sedan bodde vi grannar till jag var 14 och vi flyttade till andra sidan 12:an (dvs 300 meter till engelska radhusen...). Nu har jag ju lyckats (på 40 år!) att ta mig ytterligare 5 km därifrån så visst blir man nostaligisk av att uppleva sina barndosm kvareter. Hursom, jag hoppas ju pryda vårt sommarhus med Susannes textilier och under julmarknade fyndade jag 12 underbara tygservetter (20 spänn stycket) till juldukningen. Samma fina mönster som ovan men i rött, hälften med vit ruta och andra hälften med svart. Dessutom gjorde vi en sväng in Lennarts ateljé och nu är vi så sugna på ovanstående bäckmynning (som finns på Strimpans Kymmendö). är ni i närheten rekommenderar jag varmt ett besök nästa år.

Där var det drag

Jisses vilken påsättning det var i Hötorgshallen i dag. Fler än jag hade tänkt sig en fin gårdsskinka från G.Nilsson. Lyckligtvis hade jag skickat ut pappa som förtrupp så det var bara ett tiotal nummer kvar när jag anlände med Tyra och Elise. Hallen är bara helt underbar, ungefär som en bal på slottet (för en kvinna i 40+ som redan har träffat sin prins). Och på Hav stod Dogge och krängde sill och skaldjur. Här om helgen när jag handlade räkor där stod en dam i 60-års åldern framför ig och frågade:
-Är inte du en sån där poppstjärna?
-Jo, men här är väl drag, svarade han.
Nu är det även fullt ös här hemma i köket...
God Jul om jag inte hinner skriva i morgon!

Funäsdalen

Sedan 2005 börjar våra bildmappar med en mapp som hetert "nyår i Funäsdalen". Av mitt förra inlägg framgår att vi bryter traditionen i år pga av bröllop, men vad jag längtar! Lycka är att få ett par åk på egen hand i en snett stående midvintersol och perfekt snö som är så torr som den bara blir så långt norrut den här tiden på året. Nästa år hoppas vi ju få fira i våra nybyggda hus, men vad säger ni Helena? En liten tur norrut runt nyår?
Jag började skriva det här inlägget i går kväll och när vi senare slog på Tvn såg vi att Ernst var på besök i granngården!

Hjälp, det kommer 30 pesoner till nyår...

Ingen panik här kommer den ultimata lösningen. En mycket lättlagad meny med smak av Lappland där i princip allt går att förbereda dan före dan (själv ska jag laga den till 54 personer då min svåger slår till och gifter sig till nyår):

Petit chioux med rödingröra

Tjälknöl på renkalv med smakrik rotfruktssallad, trattkantarellsås och äppelchutney

Vaniljglass med mylta

Petit choux, ca 30 st. (kan bakas dagen innan och fyllas med rödingröran precis för servering)

Koka upp 225 g smör med 4,5 dl vatten. Rör i 3dl mjöl till degen släpper kanterna. Låt svalna någo. Rör sedan ner lite salt och 6 ägg, ett ägg i taget. Klicka matskedsstora bitar på en plåt. grädda ca 15 minuter i 175 grader UTAN att glänta på ugnsluckan.

Rödingfyllning

3-4 hg varmrökt rensad röding

3 finhackade rödlökar

5 dl creme fraîche

hackad dill

2 msk fransk senap

salt och peppar

Tjälknöl

knappt 5 kg renstek, hårdfryst

Lägg in stekarna i ugnen på 80 grader över natten (ca 8-10 timmar)

När du tagit ut dem lägger du dem varma i en saltlake på 5 liter vatten och 7 dl salt. Laken ska täcka köttet. Hit kan förberedas dagen innan. På själva festdagen skär du köttet i tunna skivor.

Smakrik potatissallad
5-6 kg mandelpotatis
2 kg morötter

2 kg rotselleri

3 tunt skivade rödlökar

3 krukor timjan

2 paket frusna tranbär

God vinäger (jag tänker ha en fin sherryvinäger som dock inte är lagrad)

kallpressad rapsolja

salt och peppar

Koka potatisen skalad men hel och rotfrukterna i stavar. Dela potatisen i lagom stora bitar och blanda ihop det hela. Salladen blir bara godare om den får stå i kylen över natten.

Trattkantarellsås

Jag hade sådan tur med svamskörden i år så frysen är full, annars kan du köpa skogschamoinjoner och göra en vanlig svampsås med grädde. Även den kan förberedas dagen innan och bara värmas upp precis innan den tas in på bordet.

Äppelchutneyn gjorde jag för flera veckor sedan efter samma recept som jag använde till plommon tidigare i höstas;-)

Sedan ska vi köpa en god vaniljglass och värma upp hjortronen lite...

Enklare blir det knappast och alla var nöjda och glada då vi provlagade i november!

6 sorters godis

I går kväll var det rena choklaterian hemma hos oss. Vi tillverkade: brända mandlar, pepparkasknäck, fransk cholkadkola, cholkaddoppad kokoskola, mandelnougat och Johanna Westamns supersmarriga chokladdoppade lakritskola med havssalt (bilden). Pepparkaksknäcken var en hit. Den gick snabbt och enkelt att göra och var enligt det samalde omdömmet mycket god.

Här kommer receptet:

Tid: 10 minuter (max!)
Portioner: 20-25 knäckar
1 dl vispgrädde
1/2 dl strösocker
1/2 dl ljus sirap
knappt 1 tsk malda pepparkakskryddor
Mät upp alla ingredienser i en stor, mikrosäker bunke. Sätt in skålen i mikron på full effekt (ca 750 w) i 5 minuter.
Placera under tiden ut små knäckformar på en bricka. Smörj eventuellt brickan med lite smör för att förhindra att formarna välter.
Rör om i kolan och låt koka ytterligare 1-2 minuter tills smeten har tjocknat och känns lite seg. Skulle kolan mot förmodan fortfarande vara rinnig kan du mikra smeten ytterligare någon minut.
Skeda upp kolan i formarna och låt stelna. Förvara svalt.

Receptmakare: Mia Öhrn finns även publicerat på Taffel

I kväll blir det kanske sju sorters kakor...

Inredningsdetaljer jag gillar

Har kommer ett litet plock av saker och ting som jag gillar och garna skulle vilja inforskaffa till vart hus nan gang.

En Vicke Lindstrand Elefant modell storre (inspirerad av Lovisa). Har lagt in en forfragan hos Zimmerdahl.

Alskar den fina vagg-bonaden "Love" fran The Rug Company, design Paul Smith.

En riktig gammal "Butchers Desk" skulle vi vilja ha som kokso.

Henrik vill ha en utegrill som nedan, fast annu hellre en stenugn utomhus sa han kan laga mat ute som Jamie Oliver gor i sitt program "Jamie at home".

Sist men inte minst en harlig dush fran Dushbyggarna.

Jag aterkommer med fler inrednings-favoriter!

Marsipanfigurer

Det traditionsenliga marsipanbaket ägde som vanligt rum på på Axels födelsedag tillsammans med kusiner och sysslingar. I är hade vi gjort bakänligare marsipan enligt ett recept från ICA istället för vanlig mandelmassa. Lite sötare men lättare att forma och färga in.

Bilder fran bygget!

Har ar dom senaste bilderna fran Helena's bygge. Dom tva oversta bilderna ser inte sa varst spannande ut an, den oversta ar ett av sovrummen och den andra ar loftgangen over hallen. Sen kommer en bild pa glasverandan och tva fran utsidan av huset. Det ser ju faktiskt helt fardigt ut pa utsidan. Nu vantar vi pa att terrassen ska laggas och spisen levereras och muras in. Sa sen kommer det en skorsten pa mitten av langan rakt fram pa bilden.

Nasta steg inne i huset ar malningen av alla golv och tak, malaren kommer i slutet av Januari. Efter det ska golven laggas, tydligen haller grunden fortfarande pa att torka sa det blir forhoppningsvis lagom att lagga det efter malningen. Till slut ska kok och badrum in. Och sist men inte minst mobler.

Jag har lagt in en forfragan hos var gode van antikhandlaren om en lagom sliten och snygg Chesterfield soffa, alternativt tva fotoljer. Det borjar bli dags for oss att planera vad som maste kopas innan forsta overnattningen i huset. Sangar maste vi ju sa klart ha, och porslin. Och ett matbord och stolar. Vi sag ett snyggt matbord pa IKEA senast vi var dar, Edefors i massiv ek tror jag det var. Annars kanske vi flyttar hem vart kara Bruno Mattsson klaffbord (som nedan fast i teak).

Grå, grå, grå...

är himlen. Ro hit med lite snö TACK!

Dags att klä granen?

Jag har alltid tyckt att det var helgerån, för att inte tala om rent vulgärt att klä granen vid någon annan tidpunkt än på kvällen före julafton. Men man ska inta vara rigid sa alltid min mormor (och tillät därmed sig själv både det ena och det andra). Min äldste son, som fyller 13 år i dag, kom till oss som en lite försenad stjärngosse den 14:de december. Eftersom vi åker ner och firar jul i Blekinge vartannat år har vi sedan dess infört traditionen att klä granen på Luciadagen då vi ofta har kalas dagen efter. De fina glaskulorna får dock vila i jullådan något år till med tanke på vår pigga lilla tvåårings aktviteter... Nu inväntar vi släkt och vänner på glögg och marsipanbak.

Inspirerande pynt!

Här kommer lite fina bilder som jag hittat här och här och där!

Besök på Strömsholm

I dag hade jag förmånen att i tjänsten bli guidad runt på Strömsholms ridanläggning. Vilket fantastsikt ställe! Nu är jag själv rädd för hästar men visst är de ståtliga djur. Kanske man skulle gå en nybörjarkurs och bo på den vackra Thottska villan, tydligen serveras trerätters både till lunch och middag.

Sista resan för terminen

Nu längtar i alla fall jag efter lite julledighet. I dag bär det av på den sista jobbresan för terminen. Svärmor har kommit upp för att hjälpa till med barnen då Magnus har fullt upp han med, så jag har proppat kylskåpet med mat (bilden har min mamma tecknat för Taffel).

Arbetsplats

På en annan tipssida som nedan fanns även förslag på hur man inreder en arbetsplats i en garderob. Som jag skrivit om tidigare är en av anledningarna till att vi inte direkt legat på med sommarhuset att vi håller på med en utbyggnad här hemma för att få ett extra sovrum. Nu är vi nästan (är man inte alltid det, till man måste renover om;-) klara- Ett av de kvarvarande projekten är dock att få till en arbetsplats, inte i en garderob men av ungefär samma storlek. Den på bilden blev väldigt fin, dessutom skulle färgerna matcha vår tapet perfekt.

Sida med tips

Här hittade jag en sida där de beskriver både hur man kan bygga in sängen och hur man bygger ett fint vinställ, den ska jag spara till vi kommer så långt.

Julpynt & Julmat

Nu haller vi pa att julpynta for fullt! Och stada hela huset, laga julmat, kakor & godis. Och sist men inte minst gora julsnaps. Henrik hittade ett recept pa Vodka med apelsin och stjarnanis som han ska testa ikvall. Vi ska aka hem till Sverige och fira jul sa maten mm ar till nasta lordag nar vi ska ha julfest for vara vanner har i London. Det bli manga "utlanningar" sa det ska bli kul att bjuda pa svenskt julbord, glogg och snaps.

Ovan lite fina julkransar fran Martha Stewart och nedan min egen julgranskule krans som jag gjorde for ett par ar sedan, efter inspiration fran Elin.

Kylskåp

Jag har länge varit sugen på de fina kylskåpen från Smeg och i dag såg jag en annons på Blocket där de sålde ut ett rött med både kyl och frys från ett visningskök. Egentligen borde man ju slå till men vi är inte alls färdiga med planeringen av köket (läs har helt olika uppfattning om). Magnus vill att vi ska köpa skåp från IKEA medan jag vill att vi bygger en enkel lösning med öppna bänkar med tyg framför, egenhändigt gjuten betong bänk, fristående kyl/frys och många öppna hyllor. Det ena kommer nog inte bli dyrare än det andra men vi är som sagt oense. I veckan kom dock ett litet genombrott då Magnus var på konferens på Hufvudsta gård som tydligen var fantastiskt inrett. När han såg deras kök (där de tydligen hade mat och fika uppdukat) trodde han sig förstå vad jag menade. Tyvärr fanns inga bilder på deras webb men vi får väl åka dit och sätta oss och grunna på saken i champagnebaren (bilden ovan).

Avloppsutredningen klar!

Nu kom även godkännandet för avlopsutredningen med rätt att lagg ner tank! Nu gäller det att hitta en riktigt snålspolande toalett. Vad jag förstår så måste man med denna lösning låta funktion gå före estetik;-) Men det ska bli skönt med toalett inomhus, även om jag är uppväxt med utedass på landet och kan hålla med om att det har sin charm. Bilden är från mitt barndoms dass som står på mina föräldrars tomt.

Våga vägra glögg

Är man i min ålder och var bosatt i Stockholm när man var runt 20 så vet man att det trendigaste man kunde göra var att hänga på Daily News i Kungsträdgården och dricka, ja just det, en Dagens! En Dagens var vitt vin med Sprite (eller om det fortfarande hette fruktsoda). Man kunde även hänga på Vickan eller på Caféet men då drack man gärna en Geting (vodka och bananlikör) eller White russian (som innehöll kalhua och mjölk, det ni). Dessutom hade inte Röda rummet stängt ännu. Vem kan gissa hur gammal jag är?
I kväll tänker jag hoppa den sötsliskiga glöggen, som aldrig riktigt varit min stil, och hålla mig till Dagens ( men jag blandar vinet med Scweppwes russhian) och räkor. Dessutom har vi köpt en opastöriserad camembert som blivt lätt kittad och ska dessutom ha legat i calvados. Handlaren talade så gott om den och att den dessutom var perfekt mogen gjode att jag bara inte kunde motstå... Bilden lånade jag av coctailguiden.

Bygglov

Tjoho, nu har vi fått vårt bygglov!

Knäckebröd

I dag bakar vi knäckebröd. Degen satte vi för två dagar sedan bestående av:

6 dl ekologiskt rågnjöl

6 dl vatten

2 msk honung

25 g jäst

2 msk salt

Allt blandades och fick stå två dygn i matkällaren. Innan vi bakade blandade vi i:

1 msk kanel

1 msk stött anis och fänkål

4 dl grahamsmjöl

Vetemjöl till degen blev smidig, cirka 4 dl

Sedan bakade vi ut med vanlig kaverl och kroskavel i runda kakor samt några "fina" med pepparkaksformarna att ha till julbordet. Grädda 5-10 minuter i 225 grader.

Storstugan & taklister

Igar fick vi lite nya bilder fran byggaren, mest for att vi skulle bestamma vad vi ska ha for lister. Beslutet ar fattat och det blir lister som pa bild tva ovan fast lite bredare. Det blir nog bra, dom ar inte sa smackra som halkarslisten (bild ett) sa darfor tror vi att det passar till var liggande raspont. Vi far val se nar det blir klart helt enkelt!

Langst ner en bild pa Storstugan, nasta steg ar att "boxa in" bjalkarna sa dom bli lite grovre. Aven det ska bli spannande att se nar det blir klart.

Forra julen trodde vi att vi skulle kunna vara i huset nu till Jul, och nu hoppas vi pa Pask! Vad tror ni?

Tofflor

Jag tycker verkligen att det är fiffigt att ha en blogg, den blir som en klippbok över sådant man vill spara. Exempelvis kan jag nu säga till alla (nåja en 10 stycken är det nog) som vill ha tips på recept eller undrar hur det nu var man gjorde den goda chutneyn att gå in på bloggen. Jag hat just tillbringat minst en timme för att surfa reda på ett par tofflor jag såg tidigt i höstas. Då var de jag köpte i fljol fortfarande var hyffsat hela, nu hänger de i trasor. Jag kom bara i håg att det var en dansk designer (det var Lisbeth Dahl) och att de var stickade, säkert såg jag dem på någon av era bloggar! Tänk om jag lagt upp dem då, vilken tid jag skulle sparat. Nu har jag dock beställt dem till mig själv i julklapp. Sambon brukar alltid tro att vi bestämt att inte ge varandra något men det har vi INTE!

Ölprovning

Vi prövad följande sorter: Tomte från Slottskällans, Nils Oscar Julöl, St Peters Winter Ale, Jämtlands julöl, Chouffe N'ice, Cosendonk Christmas ale, Mysingens midvinterbryggd, Midvnternattens mörker, Solsice d'hiver. Det var ett tungt jobb men nu har vi gjort det åt er! Våra favoriter med motivering:
Mysingen midvinterbryggd, fint skum, frisk smak med välbalanserad bäska.
Midvintenatten mörker, spännande kryddning och passar nog bra till julbordet eftersom den inte är så kolsyrad.
Alla ölen fick gordkänt men ett par manliga deltagare var inte så förtjusat i smaken av nejlikeolja i Corsendonk och de kvinnliga deltagarna fann Solsice d'hiver lite för bäsk (frisk tyckte däremot flertalet manliga provare). Provningen drog ut på tiden och avslutades först klockan 2 på natten så i går orkade jag inte blogga;-)
Även menyn blev mycket lyckad.
Vi staratade med två sorters canapéer. En på mörkt rågbröd med stilton och färskt fikon, en på ljust surdegsbröd som rostats i ugn med ankleverpastej och sichuanpäronsallad.
Därefter åt vi wallenbergare på ren med tranbärschutney, rara små gröna ärtor och pressad mandelpotatis. Vi avslutade med en pampig pavlova med blåbär, granatäpple och passionsfrukt. Jag gjorde bottnarna efter Melkers recept och de blev kanon. Det är ganska fiffigt med just pavlova efter wallenbergare eftersom man ska ha gulor i wallenbergaren och vitor i pavlovan.