Fettisdagen

I dag är det den "riktiga" semeldagen. Hemma på min gata när jag var liten gjorde mamma alltid en variant av hetvägg. Hon bakade vetebullar med rejäl kardemummadoft och noppade ut brödet som blandades med malda hasselnötter, socker och en skvätt mjölk. Sedan lades fyllningen i bullen som toppades med grädde och rundskuret lock (jag tillhör alltså INTE skolan med klippt trekantslock). Hela härligheten serverades med varm mjölk och kanel. Tyvärr är det ingen annan i min familj som gillar detta recept, eller semlor övehuvudtaget, så jag får festa på en i smyg på väg hem från jobbet. Den kommer då från Stinas bageri. Lär mer på Nordiska museet där jag lånat den fina bilden. Hoppas ni får många härliga semlor, fettisdagsbullar, hetväggar eller fastlagsbullar att mumsa på i dag.