Drömkök

Köksskåp är inte riktigt min grej. Jag tycker nästan alla är fula och jag gillar stora fyrkantiga skåp som tar upp rummet. Ofta tycker jag att man blir helt fokuserad på just vilka skåp man ska ha i köket och inte hur det ska utformas som en helhet. De flesta kökstillverkare ritar ju dessutom köket så vänligt åt dig, och naturligtvis proppar de ofta in så mycket skåp de bara går. Hemma behöver vi snart byta ut skåpen, resten är helt ok och där funderar jag på att kontakta Apparat som gör jätte fina kök i funkisstil. Men till huset vi bygger har inte ens bestämt stil (bara golv;-). Först var jag inne på Rönnerholms för jag tycker det är så snyggt med att råsponten "täcker" luckorna. Men eftersom vi ska ha spont på väggarna blir det nog lite för mycket av det goda. Köken ovan tycker jag är fina alla fyra. Bilderna hittade jag på Domino magazine.

American Barn Star

Anda sedan jag sag en san har stjarna for forsta gangen hemma hos en kompis (tillika min storsta inspirationskalla nar det galler inredning) har jag velat kopa en. Nu har jag antligen ett perfekt stalle att satta upp den pa sa nu ar det dags att inforskaffa en. Stjarnan ska sitta pa en av kortvaggarna i storstugan. Dar ar det oppet upp i nock och kommer finnas gott om plats till en stor stjarna - 1 meter i diameter ca. Nu galler det bara att hitta ratt stjarna och det ar inte sa latt! Den maste vara gammal och genuin i nan fin farg som pa bilderna, jag vill inte ha nan nytillverkad. Har precis skickat lite bilder till en snall kollega i USA som lovat leta efter en pa en marknad nu i borjan av Oktober. Jag haller tummarna!

Ser ocksa fram emot besok fran min stora inspirationskalla om ett par veckor. Det blir sakert lite galen inrednings-shopping for henne har da. Sist vandrade hon hem fran stan med sin 4-manaders bebis i vagnen och med ett par gardinstanger pa axlarna, dom var ju pa rea ;-)!

Inbyggda sängar

Vi vill ha plats för många gäster, helst 1-2 barnfamiljer, men huset kommer bara vara på 60 kvadratmeter. Vår lösning på detta är att barnen inte får ett eget rumm utan sovloft som ligger ovanpå vårt sovrum och badrummet, det blir lite lågt i tak men än så länge är de ganska korta. Längst bak i huset ska vi bygga två inbyggda dubbelvåningssängar med gardiner framför så att våra gäster kan dra sig undan och läsa etc. På detta sätt har vi fått in 14 riktiga sängplatser. Så småningom kommer vi bygga en friggebod till gäster som vill stanna längre än över en natt (och barnen när de blir större, jag gissar att min äldsta dotter kommer att bo med sin pojkvän nere hos mormor och morfar till att börja med;-). Den här sängen var väl fin den hittade jag på en engelsk blogg.

Köksgolv

Som ni förstått så tillbringar jag en hel del tid i köket. Vad tycker jag då är det viktigaste i ett kök nu när man får börja med ett helt vitt papper? Jo det vikitgaste för mig är golvet. Det måste vara slittåligt, lättstädat och inte för hårt att gå på. Dessutom vill man ju att det ska vara snyggt. Redan här har man en omöjlig kombination. Alla typer av trägolv går bort, har prövat allt från furu till ekparkett och med alla möjliga sorters behandling, efter ett par år blir de äckliga. Klinker är för hårt då jag vissa dagagr tillbringar 10-12 timmar i köket med att provlaga olika recept... så hemma har vi fastnat för linoleum. Efter 3 år är den fortfarande lika snygg och den är lagom mjuk. dessutom känns det som att gå på en stjärnhimmel. Hemma i vårt funkishus passar den även i stil tillsammans med perstorpspalttan virrvarr som designades av Sigvard Bernadotte. Men linoleum på landet...nja. dessutom vill vi ha så få typer av golv som möjligt i huset. Vi har nästan bestämt klinker till hall och badrum (det blir nog Qvesarum i allafall). I övriga huset blir det ett oljat furugolv, men som sagt erfarenheten säger att efter ett par år känns det som det bor saker som ine är helt hälsosamma i det. Så just nu tror jag det lutar år klinker...dela gärna med er av hur ni tänkt i denna knepiga men ack så vikitga fråga!

Kyckling masala med cashewnötter

1 dl råa cashewnötter

1 hackad gul lök

2 hackade vitlöksklyftor

1 kruka koriander

1 "tumme" finhackad färsk ingefära

1,5 dl vatten

2 msk olja eller ghee

5 hg kycklingfilé av lår och/eller bröst

2-3 dl vatten

1 msk kycklingfond eller en höns buljongtärning

3 dl matlagningsyoghurt

1 tsk garam masala

2 nävar bladspenat

1 dl rostade cashewnötter

salt

ev lite chilipasta om du vill ha en stark gryta, jag gjorde min mer barnanpassad

Mixa råa nötter, lök, vitlök, koriander och ingefära till en slät massa. Värm oljan i en panna på svag värme. Slå i massan och låt puttra ett par minuter till den blir ganska torr och du känner att löken blir lite karamellig. Ta i den strimlade kycklingen och låt fräsa ett par minuter. Slå i vatten, fond och garam masala. Låt puttra till kycklingen är genomkokt. Hit kan du förbereda. Ta i yoghurt, spenat och nötter, smaka av med salt. Värm upp och servera med basmati ris kokt med kardemumma och lagerblad och chutney.

Kocken och receptmakarens kommentar: Skitgott, ska absolut lagas igen. Snart!

Höstpynt

Nu har jag plockat vackra nypon och satt in på köksbordet. Tänk vad vackra höstens färger är.

Dessert...

Att laga dessert tillhör inte det bästa jag vet. Jag har några klassiker som citronpaj, äppelpaj och parfait som jag varvar men som sagt inspirationen tryter ganska ofta. Sedan jag skaffade glassmaskinen har jag dock ytterligare en räddningsplanka som jag gärna delar med mig av.

4 hg frysta bär

Sockerlag bestående av 1 dl socker och 1 dl vatten som får koka till sockret löst sig

1 äggvita

Kör allt med stavmixer, eftersom bären är frusna gör det inget om sockerlagen fortfarande är varm, det funkar ändå.

Kör i glassmaskinen i ca 20 minuter, servera gärna med små italienska mandelskorpor.

Kamin

Allra helst skulle jag vilja ha en murad oppen spis, men nu har vi bestamt oss for en gjutjarnskamin som den har fran Jotul. Just den har modellen heter F373, och den har en extra vridplatta som gor att kaminen kan snurra 360 grader. Det verkar ju jattesmart! Eftersom var kamin ska sta mitt i storstugan och vi vill kunna se den fran bade matplatsen och soffan ska vi absolut ha en vridplatta. 

Hoppas det blir mycket sno nasta vinter, jag langtar efter att fa kura upp i soffan framfor kaminen och lasa en bra bok! Just nu laser jag "Skumtimmen" av Johan Theorin som ar valdigt bra och jag rekommenderar den varmt! Har hort att han skrivit fler bocker sa dom maste jag ocksa lasa.

Liggande trapanel

Antligen ett enkelt beslut! Det blir liggande vitmalad trapanel i nastan hela huset. Vi tycker det blir bade enkelt och mysigt - och harlig sommarhuskansla. Fast vi kunde inte undvika lite inspiration fran London, som nu blir mer och mer 'hemma' for varje ar som gar, sa barnens rum ska fa en jattefin tapet med London-bussar pa ena vaggen och i badrummet ska vi kombinera panel och kakel. Det blir raspont och ganska breda brador sa forhoppningsvis blir det som pa oversta bilden. Vad tror ni, ar det dumt att ha raspont i alla rum?

Jag gillar vaningssangen sa mycket och skulle garna kopa den till barnens rum om det gick, den ar fran Pottery Barn Kids men tyvarr levererar dom inte i Europa. Fick tips om att anvanda ett "forwarding company". Da levereras bestallningen till ett foretag som sedan tar hand om att skeppa moblerna till Sverige. Kanske kan vara vart om det ar mycket man vill kopa fran USA eller nan annanstans och har problem med leverans. Jag ska kolla upp det och aterkomma.

Nej, nu ringer mina tjejkompisar fran sverige pa dorren for ett besok under helgen. Ska bli sa kul, sa hej svejs.

Spanska stolen

I vårt stora allrum skulle jag vilja ha två sådana här stolar av den danske arkitekten Börje Mogensen. Men då blir det till att hitta begagant! Annars finns de att köpa på nätet för en halv förmögenhet och eftersom jag vill ha två så blir det ne hel.

Ny favorit i Paris

Jag hittade en ny favoritaffar i Paris i helgen, nere i 6:e. Den heter Comptoire de Famille och har fina lantliga mobler, lampor, porslin och annat smatt och gott. Sjalv kopte jag tva fina krokar till klader eller handdukar (bilder kommer). Kolla in deras hemsida, tyvarr visar dom inte sa mycket av sortimentet men man kan ju alltid bestalla en katalog, och det ar vart att besoka en av butikerna om man har vagarna forbi Paris!

Bord

Min snälla pappa har lovat att bygga ett bord till huset utav den gamla björk som stod på deras gård. Virket har nu legat och torkat flera år. det här fina bordet har han byggt till min mamma, som i sin tur gjort den fina keramikservisen med maskrosor på. Det är bra med händiga föräldrar i dessa husbyggartider.

Finn fem fel

Helena, det vore kul att höra lite hur du tänkt dig köket. Just nu är det rätt spartanskt men säkert funktionellt för sitt ändamål;-)

Byggrapport - Dag 3

Nu har vi fatt dagens bilder fran bygget. Oversta bilden ar pa sovlangan och forradet (med extra bred dorr sa att vara solstolar kommer in!), sen tva bilder pa vara fina dubbeldorrar och till sist tva bilder tagna inne i storstugan. Bild nr 4 fran storstugan visar hornan dar koket kommer vara. Det ar helt fantastiskt att dom kommit sa langt pa tva bygg-dagar, och det kommer handa mycket som syns de narmaste dagarna ocksa, da taket ska goras fardigt och glasverandan byggas. Takpannorna har inte levererats annu sa vi haller tummarna for att dom kommer snart. 

Sjalv kommer jag aka hem och "inspektera" bygget om lite mer an tva veckor, jag kan knappt barga mig!

Garam masala

Imponera på dina vänner genom att rosta din egen Garam masala. Det är enklare än man kan tro om du undviker att par lömska fällor.

5 lagerblad rivna i mindre bitar

3 kanelstänger sönderbrutna i mindre bitar

1 msk koriander frö

1/2 msk svartpeppar, hela korn

1/2 msk spiskummin

1/2 msk hela nejlikor

1 tsk kardemummakärnor

Blanda kryddorna i en skål. Värm en gjutjärnspanna på full värme, sänk värmen till hälften. Det är här det är lite knepigt, om du inte är så lyckligt lottad så att du också har gasspis, eftersom det tar tid för de flesta hällar att reglera värmen. Tricket är att sätta på plattan bredvid på lägre värme och flytta över till den, annars är det stor risk att du bränner kryddorna och får en besk bismak. Ta i kryddorna och rosta, under omrörning, i 1-2 minuter till de fått lite färg och börjar knäppa. Häll genast upp i en skål så de inte efterbränner i den heta pannan (=trick 2). Mortla i omgångar om du har en liten mortel. Förvara i en tät burk, blandningen håller smaken fint någon månad. Trevliga recept för din Garam masala kommer snart.

Uppdatering från bygget - Dag 2

Nya bilder från bygget. Så här långt har de hunnit på två byggdagar. Enligt mamma och pappa ser det ut som en riktig Sundborndröm, inte illa!!

Fyllda paprikor

Här kommer en rikitig höstklassiker. Ursprungsreceptet, som jag modifierat en del, återfinns i den första kokbok jag fick efter att ha flyttat hemifrån. det var Cattelins kokbok, tryckt år 1978 men jag måste fått den tidigt 80-tal. Den inne håller för övrigt flera klassiska godbitar så har du ett gammalt exemplar är den värd att dammas av.

10 ganska små paprikor
Fyllning av:
5 hg lammfärs
1 burk matvete (skölj noga i durkslag)
2 krm paprikapulver
salt
1/2 msk spiskummin
2 ägg
nymald svartpeppar

Blanda samman och fyll de urkärnade paprikorna. Ställ i en ugnsfastform och slå över en tomatsås på:
1 hackad gul lök
2 finhackade vitlöksklyftor
2 msk tomatpuré
1 krm paprikapulver
4 msk mjöl
5 dl hönsbuljong
1 burk konserverade coctailtomater av god kvalitet
1 par kvistar färsk timjan
salt och peppar

Fräs lök och vitlök till den mjukant och fått färg. Ta i tomatpurén samt paprikapulver och låt det hel puttra ett tag innan du tar i mjöl och späder med vätska lite efter hand under ständig omrörning för att undvika klumpar. Låt koka under passning i ca 10-15 minuter. Smaka av med kryddor och slå i tomterna. Slå såsen över paprikorna och ställ i ugnen på 175 grader i ca 1,5-2 timmar.

1000 unika besökare

Nu har vi bloggat i tre veckor och idag kom vår 1000:e besökare; välkommen vem du nu var. Vi firar detta med en bild på Helenas hus som håller på att byggas. Den här gången är det mamma och pappa som har haft vänligheten att skicka bilden till oss.

Grattis syrran

Taffel vann och är årets nättidskrift. Gratis och gott, skynda dig dit!

Juryns motivering:

Denna tidskrift lyckas på ett smakfullt sätt kombinera sött och surt och svårt och lätt utan att för den skull smöra för läsarna. Taffel.se inbjuder till nya smakäventyr med 314 ingredienser samtidigt som den hyllar simpla ägg som bara ska kokas. I nästan en timme. Personliga tips, råd och reflektioner samt kärleken till mat, recept, kemi, grytor och råvaror blandas med aversion mot fräscha sallader, champagne och bananflugor. Var kan en storm i en vitlökspress bryta ut? På Taffel.se – nättidskriften för alla som äter.«

Brunnen borrad

Nu har vi fått vår brunn borrad och markarbetena är påbörjade. Eftersom vi ska ha samma byggare får vi vänta på själva husbygget tills Helenas hus är klart. Men så här ser deras hus ut från vår tomt.

Huset har kommit

Tack snälla Jeanette för bilderna. Jag kan knappt forsta att det redan star ett halvt (eller tre kvarts) hus pa tomten redan. Vi ar mycket imponerade av var husleverantor och byggare. Och vilket fantastiskt vader att jobba i!

Pa nedersta bilden ser man storstugan och allra narmast det om ska bli glasverandan. Var byggare tror att imorgon kvall kan huset vara vadersakert!

Tredje bilden ar tagen rakt soderifran och dar i hornan mellan huslangorna ska terassen ligga.

Vi ar sa glada, kul att fa en massa fina bilder innan vi aker ivag imorgon.

Bokmässan

I dag börjar årets bokmässa. I år har min systers sajt Taffel , där jag ibland får äran att få bidra med recept, blivit nominerat till årets nättidskrift.
Spännande, heja syrran!

För övrigt verkar det vara en spännande läshöst. Flera kollegor läser nu P O Enquists "Ett annat liv" och rekommenderar den varmt. Själv är jag mer sugen på Ian Burumas "Mordet i Amsterdam" efter att ha läst om den i DN. En bok som jag inte läst men som flera av mina väninnor har tipsat om är Linda Skugges "Ett tal om min systers bröllop", den verkar finnas i pocket nu, jag slår till!!

Drömhus

Tänk så många fina hus det finns... och idag kommer Helenas. Det känns tråkigt att inte vara på plats men jobb, skola, fotbollsmatcher etc. sätter stopp för det. På måndag är jag dock ledig så då åker jag ut och inspekterar hus istället för skolor. Bilder utlovas.