Dessert...

Att laga dessert tillhör inte det bästa jag vet. Jag har några klassiker som citronpaj, äppelpaj och parfait som jag varvar men som sagt inspirationen tryter ganska ofta. Sedan jag skaffade glassmaskinen har jag dock ytterligare en räddningsplanka som jag gärna delar med mig av.

4 hg frysta bär

Sockerlag bestående av 1 dl socker och 1 dl vatten som får koka till sockret löst sig

1 äggvita

Kör allt med stavmixer, eftersom bären är frusna gör det inget om sockerlagen fortfarande är varm, det funkar ändå.

Kör i glassmaskinen i ca 20 minuter, servera gärna med små italienska mandelskorpor.