Helgens ostbricka

Så här inför jul gäller det att ligga i hårdträning inför långhelgernas strapatser (dvs ohämmat kaloriintag). Vi har därför värmt upp med en förträfflig ostbricka. Eftersom det var skumpa vi var tvugna att pressa i oss hittade vi så lämpligt en trevlig ost från samma distrikt. Langres är en opastöriserad kittost med ett trevligt inslag av ladugård. Men vi hade fler ostar på brickan. Har ni inte prövat Robiola från Piemonte så har ni något att se fram emot. Osten innehåller mjölk från både ko, get och får har en underbart fyllig rund arommmmmm. Mjölk från samma kreatur innehåller osten Cabraliego. Den har rest hit till oss från Asturien i Spaninen för att sprida doft och smak en kulen höst kväll, en mycket trevlig bekantskap.